In 2022, UNESCO's Intangible Heritage Committee designated the French baguette as a World Heritage Site. The philatelic issue honors French baguette-making expertise, and is accompanied by a stamp, a philatelic document and a philatelic souvenir.

The baguette, the bread of our daily lives, the symbol of our gastronomy, the jewel of our culture.

It's made from the basic ingredients of flour, water, salt, yeast and/or sourdough. This apparent simplicity reveals the complexity of its manufacture: dosing and weighing of ingredients, kneading, fermentation, dividing, relaxing, shaping, finishing, scarifying and baking.  

So many meticulous stages mastered by the artisan baker, whose unique know-how has been handed down from generation to generation.

It promises a delectable sensory experience. At first glance, it seduces with its golden crust and grignes, the baker's signature. Out of the oven, its toasty fragrance whets the appetite. To the touch, it's a transition from the resistance of its crust to the lightness of its honeycombed crumb. The act of breaking it offers a delicious symphony, thanks to its characteristic crackling sound. With each bite, its authentic taste is revealed. As a food for sharing, the baguette accompanies us from breakfast to dinner, taking pride of place at the heart of meals and remaining a constant invitation to conviviality.

As the bearer of a culture and customs, the baguette is deeply rooted in the daily practices of the French. It embodies the ritual of going to the bakery, a local business rooted in the regions, attracting twelve million consumers every day. The production of six billion baguettes every year confirms its emblematic status in the French food heritage.

The baguette transcends borders to become an international icon. The inclusion of its craftsmanship and culture in UNESCO's intangible cultural heritage list is testament to its influence, and establishes it as an ambassador for the bakery craft.

En 2022, le Comité du patrimoine immatériel de l'UNESCO a classé la baguette de pain française :  patrimoine mondial de l'humanité. L'émission philatélique met à l'honneur le savoir faire français de la baguette de pain et émet à cette occasion un timbre, un document philatélique et un souvenir philatélique. 

La baguette, pain de notre quotidien, symbole de notre gastronomie, joyau de notre culture. 

Elle se compose d’ingrédients de base que sont la farine, l’eau, le sel, la levure et/ou le levain. Cette apparente simplicité révèle une complexité de fabrication : dosage et pesage des ingrédients, pétrissage, fermentation, division, détente, façonnage, apprêt, scarification cuisson.  

Autant d’étapes méticuleuses maîtrisées par l’artisan boulanger dont le savoir-faire unique se transmet de génération en génération. 

Elle est la promesse d’une expérience sensorielle délectable. À la vue, elle séduit par sa croûte dorée et ses grignes, signatures du boulanger. Sortie du four, ses effluves grillés mettent en appétit. Au toucher, c’est une transition de la résistance de sa croûte vers la légèreté de sa mie alvéolée. L’acte de la rompre offre une délicieuse symphonie due à son craquement si caractéristique. À chaque bouchée, son goût authentique se dévoile. En tant qu’aliment de partage, la baguette nous accompagne du petit déjeuner au dîner, trônant au cœur des repas et demeurant une constante invitation à la convivialité. 

Porteuse d’une culture et de coutumes, la baguette est profondément enracinée dans les pratiques quotidiennes des Français(es). Elle incarne un rituel, celui de se rendre à sa boulangerie, commerce de proximité ancré dans les territoires, attirant douze millions de consommateurs chaque jour. La confection de six milliards de baguettes chaque année confirme son statut emblématique dans le patrimoine alimentaire français. 

La baguette transcende les frontières pour devenir une icône internationale. L’inscription de ces savoir-faire artisanaux et de sa culture au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO témoigne de son rayonnement et l’érige en ambassadrice de l’artisanat boulanger.

Philatelic document - French bread stick