2022 年，联合国教科文组织非物质遗产委员会将法式长棍指定为世界遗产。这套邮票通过发行一枚邮票、一份集邮文件和一份集邮纪念品来纪念法国长棍制作工艺。

法棍是我们日常生活的面包、美食的象征和文化的瑰宝。

它由面粉、水、盐、酵母和/或酵母等基本原料制成。看似简单的制作过程却蕴含着复杂的工艺：测量和称量配料、揉面、发酵、分割、松弛、整形、整理、去疤和烘烤。  

手工面包师掌握着众多细致入微的工序，其独特的技术诀窍代代相传。

这是一种美味的感官体验。第一眼看到它，就会被它金黄的外皮和 "grignes"（面包师的标志）所吸引。当它从烤箱中出炉时，烘烤的香味会让人胃口大开。触感上，它从外皮的坚硬过渡到蜂窝状面包屑的轻盈。由于其特有的噼啪声，掰开它的过程就像在演奏一曲美味的交响乐。每咬一口，都能品尝到它的原汁原味。作为一种共享食品，法棍从早餐到晚餐都陪伴着我们，在膳食中占据着重要位置，并始终是一种欢聚的邀请。

作为一种文化和习俗的承载者，法棍深深扎根于法国人的日常习惯中。它体现了一种仪式，即去面包店的仪式，这是扎根于各地区的地方生意，每天吸引着 1200 万消费者。每年生产 60 亿条法棍的事实证明了它作为法国食品遗产一部分的象征性地位。

法棍超越国界，成为国际标志。它的制作工艺和文化已被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录，这证明了它的影响力，也使它成为烘焙工艺的大使。

En 2022, le Comité du patrimoine immatériel de l'UNESCO a classé la baguette de pain française :  patrimoine mondial de l'humanité. L'émission philatélique met à l'honneur le savoir faire français de la baguette de pain et émet à cette occasion un timbre, un document philatélique et un souvenir philatélique. 

La baguette, pain de notre quotidien, symbole de notre gastronomie, joyau de notre culture. 

Elle se compose d’ingrédients de base que sont la farine, l’eau, le sel, la levure et/ou le levain. Cette apparente simplicité révèle une complexité de fabrication : dosage et pesage des ingrédients, pétrissage, fermentation, division, détente, façonnage, apprêt, scarification cuisson.  

Autant d’étapes méticuleuses maîtrisées par l’artisan boulanger dont le savoir-faire unique se transmet de génération en génération. 

Elle est la promesse d’une expérience sensorielle délectable. À la vue, elle séduit par sa croûte dorée et ses grignes, signatures du boulanger. Sortie du four, ses effluves grillés mettent en appétit. Au toucher, c’est une transition de la résistance de sa croûte vers la légèreté de sa mie alvéolée. L’acte de la rompre offre une délicieuse symphonie due à son craquement si caractéristique. À chaque bouchée, son goût authentique se dévoile. En tant qu’aliment de partage, la baguette nous accompagne du petit déjeuner au dîner, trônant au cœur des repas et demeurant une constante invitation à la convivialité. 

Porteuse d’une culture et de coutumes, la baguette est profondément enracinée dans les pratiques quotidiennes des Français(es). Elle incarne un rituel, celui de se rendre à sa boulangerie, commerce de proximité ancré dans les territoires, attirant douze millions de consommateurs chaque jour. La confection de six milliards de baguettes chaque année confirme son statut emblématique dans le patrimoine alimentaire français. 

La baguette transcende les frontières pour devenir une icône internationale. L’inscription de ces savoir-faire artisanaux et de sa culture au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO témoigne de son rayonnement et l’érige en ambassadrice de l’artisanat boulanger.

集邮文献 - 法式面包棍