Tote Bag Buttercroissant

Beschreibung

Das Croissant: dieses ikonische Gebäck! Das Buttercroissant wird aus einem butterreichen Blätterteig hergestellt. Es zeichnet sich durch seine leichte und luftige Textur, seine goldene, knusprige Kruste und seinen zart buttrigen Geschmack aus. Dieser Klassiker der französischen Bäckerei wird häufig zum Frühstück oder zu einer Kaffeepause genossen. Als Emblem der französischen Gastronomie und Lieblingsgebäck der Franzosen gehört das Croissant zu den wichtigsten Produkten in Bäckereien. Es ist ein Zeichen für Qualität und die Handschrift des Handwerkers, der es herstellt. Ausgehend von ausgewählten Rohstoffen folgen die einzelnen Schritte der Herstellung aufeinander: Kneten, Tourage (Geheimnis einer guten Blätterteigführung), Formen (Handfertigkeit des Handwerkers), Gärung und Backen für eine schöne Bräunung. Der Tourier ist der Experte für Blätterteig: Als Spezialist für Kleingebäck und Patisserie arbeitet er mit Präzision, um einen luftigen und knusprigen Teig zu erhalten. Er beherrscht das Falten, das Buttern und die Ruhezeit und garantiert so den Erfolg von Croissants und Pain au Chocolat. Es ist die Expertise und das Know-how des Bäckermeisters, die dem Croissant seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Ein "gutes Croissant" hängt von der Qualität des verwendeten Mehls und der Butter, der Gärzeit des Teigs, der Art und Weise, wie die Butter eingearbeitet und geformt wird, der Hitze des Ofens und der Backzeit ab. Der Wettbewerb "Concours du Meilleur Croissant au Beurre" wurde 2019 von der Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française ins Leben gerufen, um das einzigartige Fachwissen, das für die Entwicklung dieses Produkts erforderlich ist, hervorzuheben. Hinter jedem Gebäck steht ein leidenschaftlicher Handwerker, der ein jahrhundertealtes Know-how fortführt und erneuert. Dominique Anract Präsident der Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française (Nationaler Verband der französischen Bäckereien und Konditoreien) Rechtliche Hinweise

Impressum

Timbre-poste (héliogravure) : création Frédérique Vernillet d'après photo (c) Equitable - C.HEL, mise en page Ségolène Carron