切手 - リュシー・ランドゥアン（1885-1960） - 緑の手紙

説明

ルーシー・ランドワン 1885-1960 ブール＝アン＝オトの質素な家庭に生まれたリュシー・ファンドアールは、科学を学ぶためにパリへ。 生理学の博士号と自然科学のアグレガシオン（学位）を取得し、その間に夫のアルチュール・ランドアンと出会う。 フランス国立海洋研究所を経て、1924年に科学衛生協会に入り、生理学研究室の主任となる。農務省とCNRS高等師範学校の共同出資で設立されたこの研究室に36年間勤務し、その研究室の上に住んだ。 彼女の学位論文は血糖に関するものだった。SSHAで彼女は、体内での糖の利用に不可欠なビタミンB群、そしてビタミンCを分離している。SSHAの熱量測定室で、彼女はカロリー（食物から供給されるエネルギーの測定単位と定義される）を測定した。 この研究は、1937年に最初の食品成分表を開発することにつながった。栄養学は戦時中の食糧不足の中で大きな役割を果たし、その間に全国的な食糧調査を実施した。 栄養学は、教える必要のある新しい学問として確立された。トレモリエール博士とともに、栄養士という職業と、それにつながる国家資格を創設した。グラン・パレでの展覧会、ラジオでの講演、健康的な食事に関するパンフレットなど、栄養学に関する知識の普及に貢献した。 1946年には女性2人目の医学アカデミー会員に選出され、1942年には科学アカデミー会員、1942年にはSSHA事務局長、1945年には生物化学協会会長に就任した。 最後に、究極の栄誉として、彼女はレジオンドヌール勲章のコマンダーのネクタイを授与された。 シルヴィ・アテナ・ルーエ＝サポルタ博士 会長 SSHA-栄養科学高等研究所

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